Как начать смотреть??!!!

С чего хочешь. Гандам смотрится по эрам. Выбираешь эру и смотришь все, что с ней связано (кроме компиляций конечно). Если не нравится старая рисовка, то смотри : сид + сид дестени, 00, стальнокровные сироты. Если все же решишься смотреть все, то пропускай : зета 2, билд файтерс, возвращение на джи, джи файтерс, эйдж. Подробнее, что к какой эре относится, можно найти в интернете, а то мне лень расписывать.